スナックフーズ
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M6
詳　細
スナックフーズ

Ｓ．Ａ．マッツ／著 -- 光琳 -- １９８０．１２

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チョコレートを１．２トン食べました
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M7
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チョコレートを１．２トン食べました

森部一雄／著 -- ネスコ -- １９９７．２

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アイスクリーム
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M8
詳　細
アイスクリーム

宮地寛仁／著 -- 農山漁村文化協会 -- １９９８．１２

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争覇の経営戦略製菓産業史
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M9
詳　細
争覇の経営戦略製菓産業史

森田克徳／著 -- 慶応義塾大学出版会 -- ２０００．１１

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日本チョコレート工業史
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N1
詳　細
日本チョコレート工業史

日本チョコレート・ココア協会／編 -- 日本チョコレート・ココア協会 -- １９５８．１

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和菓子さろん
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N10
詳　細
和菓子さろん

野上千之／著 -- 東京経済 -- １９９７．４

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十年のあゆみ
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N11
詳　細
十年のあゆみ

〔日本パン工業会／編〕 -- 日本パン工業会 -- ２００３．１１

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五十年のあゆみ
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N11
2
詳　細
五十年のあゆみ

〔日本パン工業会／編〕 -- 日本パン工業会 -- ２０１３．１２

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天然酵母
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N12
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天然酵母

灘吉利晃／著 -- ホームメイド協会 -- ２００５．４

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甘味主義
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N13
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甘味主義

中島久枝／著 -- ポプラ社 -- ２００９．４

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世界も驚くおいしいパン屋の仕事論
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N14
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世界も驚くおいしいパン屋の仕事論

成瀬 正／著 -- PHP研究所 -- ２０１６．８

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小さなお店で世界へ挑む
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N15
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小さなお店で世界へ挑む

中野 富美子／[著] -- クロスメディア・マーケティング -- ２０１６．１１

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製菓衛生師全書
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N16
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製菓衛生師全書

-- 日本菓子教育センター -- ２０１６．３

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米菓製造業実態調査報告書
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N2
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米菓製造業実態調査報告書

農林省／編 -- 農林省 -- １９６６．７

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