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小さなお店で世界へ挑む

中野富美子／[著] -- クロスメディア・マーケティング -- ２０１６．１１ -- 588.34

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	5883/N15/	1109691855	一般	貸出可	在庫

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種別	図書
タイトルコード	1110420972
タイトル	小さなお店で世界へ挑む
タイトルカナ	チイサナ　オミセ　デ　セカイ　エ　イドム
副書名	カカオ80%、本物のチョコレートをビジネスにする
著者	中野富美子／[著]
著者カナ	ナカノ　フミコ
出版地	東京
出版者	クロスメディア・マーケティング
出版年	２０１６．１１
ページ数	170p
大きさ	19cm
一般件名	カカオ研究所
NDC分類(8版)	588.34
ISBN13桁	978-4-8443-7754-2
定価	¥1480
内容紹介	福岡の老舗お菓子屋の副社長だった著者が、「カカオ研究所」を設立するまでの苦労を綴るとともに、カカオ豆から板チョコレートまでの工程を一つの工房で行う「ビーントゥバー」との出会いやカカオの魅力などを紹介する。
著者紹介	1955年福岡県生まれ。東京家政大学栄養学科卒。カカオ研究所代表。

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