『「食と健康」に関連するブックリスト』（平成１６年７月作成）

「食と健康」に関連するブックリスト

「不適切な食品表示」、「ＢＳＥ（牛海綿状脳症）」、「無許可の添加物や農薬の使用」など、食品に
対して信頼を損なう事件がクローズアップされたり、健康志向の高まりから、今、「食」への関心が非
常に大きくなってきています。
この冊子では、日々の生活に必要不可欠な「食」について、注目されているテーマに関連する図書
を紹介し、私たち一人一人の食生活や健康について考えるための情報を提供しようとするものです。
リストは４つのパートに分かれ、最近、特に注目されている事柄についてキーワードを挙げて図書の
情報をリストアップしています。

①「食の安全（今、何が問題か）」
（キーワード：食の安全・ＢＳＥ・鳥インフルエンザ・食品添加物・遺伝子組換え・食中毒・農薬）
②「食の安全（安心のために）」
（キーワード：有機農業・食の流通・水産物・トレーサビリティ・食品表示）
③「食生活（子どもと食）」
（キーワード：子どもと食）
④「食生活（自らの食を考える）」
（キーワード：食生活）

紹介する図書は、香川県立図書館に所蔵するものです。
図書の探し方などについて、ご不明な点がありましたら、カウンターでお尋ね下さい。

凡　　例
書名・著者・編集者・発行所・発行年
タイトルコード（香川県立図書館固有の資料番号）
請求記号（本の背表紙のラベルの番号）
場所区分（一般・新書・新着図書）
＊場所区分は平成１６年７月１４日のものです。

平成１６年７月２７日発行
編集・作成　　香川県立図書館　資料課担当
〒761-0393　高松市林町2217-19
ｔｅｌ087-868-0567