入力に使用した資料
底本の書名 香川町の民俗④ 衣・食・住と言い伝え
底本の編集者 香川町文化財保存会歴史民俗調査部
底本の発行者 香川町文化財保存会
底本の発行日 昭和63年３月
入力者名 中尾 義行
校正者名 後藤 智子
入力に関する注記
・文字コードにない文字は『大漢和辞典』(諸橋轍次著 大修館書店刊)の
文字番号を付した。
登録日 2008年２月８日
目 次
口 絵
あいさつ 会 長 藤 本 正 直
発刊にあたり 事務局長 中 原 弘
第一章 衣 生 活・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１
一 服装と寝具・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１
１ 晴れ着など・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１
結婚式・・１／葬式・・３／その他の晴れ着・・４／防寒着と肌着・・４／晴
れ着を作る機会・・６／チョイチョイ着・・７
２ 常 着・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・８
３ 仕事着・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・10
４ 寝具・寝巻き・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・13
５ 子供の着物・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・14
晴れ着・・14／常着・・15／呪い的な着物・・16／子負い帯・負い着物・・16
６ 着こなし・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・17
二 服物の種類・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・18
１ 和 装 具・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・18
被りもの・・18／手ぬぐい・・19／髪型・・20／装身具・・21
２ かさ・みのう・足袋・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・21
かさ・・21／みのう・・22／足袋・・22
３ 履 物・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・23
三 衣服管理・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・24
１ 整理・保管・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・24
防虫と手入れ・・26
２ 裁 縫・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・28
用具と裁縫・・28／衣服の種類・・30／着物の裁ち方・・30／縫い糸・・32／
針と鋏・・32／着物の部分名・・33／縫い合わせ・縫い上げ・・33／飾など・
・34
四 機械織りと染め・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・35
１ 布・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・35
木綿布・・35
２ 織り機・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・36
機に関することば・・37
３ 染 め・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・38
工程・・40
第二章 東谷の祇園座の歌舞伎衣裳（＃「祇」は旧字）・・・・・・・・・・・・・・42
起源・・42／芸題（演目）・・42／上演先・・43／特色・・44
第三章 食生活（その一）・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・53
一 主 食・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・53
１ 日常の食べ物・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・53
主食・・53
２ 飢饉のときの食べ物・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・55
３ 御飯の炊き方・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・56
４ 粉 食・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・59
うどん・・60／そば・・61／オチラシ・・62／キナ粉・・62／カタクリ粉・・
62／おはぎ・・62／オコワ・・62／餅（＃「餅」は旧字）・・63
二 副 食・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・65
１ 副 食・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・65
野菜・・65／野草・・68／山菜・・68／海草・・69／肉・・69／魚介・・70
２ 保存食・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・71
３ 貯蔵食品・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・72
乾燥・・73
三 食制用具・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・74
１ 計量器・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・74
２ 食器具・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・75
３ 調理用具・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・79
四 食制など・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・81
１ 飲料水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・81
２ 燃 料・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・82
３ 嗜好品・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・82
４ 調味料・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・86
５ 食 制・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・90
６ ハレの食べ物・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・92
ハレの日の食べ物と食器・・94／婚礼の祝宴・・95／トリの盃とタイメン・・
96／不祝儀・・98
第四章 食生活（その二）・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 100
一 主 食・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 100
主食・・100／麦飯の炊き方・・101／食糧事情の変遷・・101／繁忙期と重労
働時の食事・・102／昔の学校へのお弁当・・103／代用食の種類・・103／代
用食の作り方・食べ方・・103／季節の山菜料理・・105／凶荒時の食物・・
105／アリマチ所帯・・106／モミヒシギ・・106／五目飯・・107／七草雑炊
・・107／おかずと果物・・107
二 副 食・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 108
１ 山菜類・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 108
２ 肉 類・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 111
３ 魚介類・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 112
４ 野 菜・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 115
三 調味料・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 117
チンピ・・117／辛子・・118／さんしょうの葉と実・・118／ダシ・・119／
味噌・・119／赤味噌（麦味噌）・・119／味噌麹をねかす床作り・・119／
味噌一本の各容量・・120／白味噌・・121／醤油・・121／原料・・122／塩
・・123／一年間の塩消費量・・124／砂糖・・124／砂糖の代用品・・125／
食用油・・125／酢・・126／甘酒・・126／濁酒・・127／粢・・128／団子
・・129／漬物・・130／葉菜の漬物・・131／鮨・・131／バラズシ・・131／
日常生活の食器・・131／料理用具・・132／大根おろし・・133／焙烙・・133
（＃「麹」「噌」「醤」は旧字）
四 食器具・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 134
食物飲料の運搬容器・・134／ハレの席に使用する食器、膳・・136／食物材料
の貯蔵器具・・136／粉類の貯蔵容器・・136／塩の貯蔵・・137／醤油貯蔵容
器・・137／穀類、液体の秤量・・137／度量衡（サオバカリ）・・138
五 食制など・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 139
普通の日の食事回数・・139／一日四回の食事・・139／食事時間・・140／食
事場所・・141／仕事に出た時の食事・・141／食卓・・141／日常生活一人前
の量・・142／家庭の神仏のお供え物・・143／かげ膳・・144／精進食・・144
／正式食事・・145／地神さん・・145／サノボリ・・146／新七月二日の半夏生
・・147／七月二十日の土用入・・147／ゴミオトシ・・148／七夕祭・・148／
八朔・・148／オカイレ・・148／オイノコサン・・149／ニワアゲ・・149／オ
ハチニチ・・149／冬至そば・・149／オオツゴモリ・・150／ニシメ・・150／
氏神祭礼の食物・・151／不祝儀の食物・・152／誕生祝・・153／年祝・・153
／上棟式（棟上げ）・・153／移転・・154／酒宴・・154／仲間入「同行入」・
・155／薬用食物・・156／食物の苦情・・156
六 炊事道具の洗浄と飲料水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 157
茶・・157／燃料・・158／煙草・・159／居酒屋・・160
第五章 住生活・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 161
一 屋敷構え・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 161
二 屋根の型と葺材料・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 167
三 間取りと屋内設備・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 171
四 附属建物・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 177
五 町並と住宅・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 180
六 建築儀礼・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 180
七 家具調度・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 183
１ 燈火と燃料・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 183
２ 建具と家具・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 187
八 東谷地区の住生活・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 189
１ 屋敷構え・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 189
２ 屋根の型―葺材料・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 190
３ 間取りと屋内設備・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 191
第六章 言い伝え・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 194
一 浅野地区・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 194
動物・・194／植物・・194／地形・出水・・195／神仏・・195／呪い・・196
／妖怪・変化・・196
二 大野地区・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 198
動物・・198／植物・・198／自然現象・・199／地形・地名・・199／神仏・・
200／妖怪・変化・・201／その他・・202
三 川東地区・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 203
植物・・203／地形・地名・・203／妖怪・変化・・204／その他・・204
四 川内原地区・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 206
地形・地名・・206／神仏・・207／その他・・208
五 下倉地区・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 208
植物・・208／自然現象・・208／地形・出水・・209／屋敷・・209／神仏・・
209／妖怪・変化・・210／屋号・・210／その他・・211
六 東谷地区・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 212
動物・・212／神仏・・212／言い伝え・・213／妖怪・変化・・213／屋号・・
213
あとがき
