入力に使用した資料 底本の書名 新香川風土記 香川県の歴史と風土 底本の発行所 創土社 底本の編集者 新香川風土記刊行会 底本の発行日 昭和５７年１０月１日 入力者名 山下保博 校正者名 山下保博 入力に関する注記 ・文字コードにない文字は『大漢和辞典』（諸橋轍次著 大修館書店刊）の 文字番号を付した。 ・ＪＩＳコード第１・２水準にない旧字は新字におきかえて（＃「□」は旧 字）と表記した。 登録日 2009年12月15日
＋－－－－－－－＋ ｜ 産 業 編 ｜ ＋－－－－－－－＋ 香川県の産業構造（＃「香川県の産業構造」は大文字） 香川県の産業の系譜…………………………………………………………二七〇 （＃「香川県の産業の系譜、二七〇」はゴシック体） 讃岐三白から近代産業へ……………………………………………………二七〇 伝統産業から地場産業へ……………………………………………………二七〇 地場産業と近代工業の発展…………………………………………………二七一 将来への展望…………………………………………………………………二七二 地域にみる香川県産業………………………………………………………二七二 （＃「地域にみる香川県産業、二七二」はゴシック体） 人口の動き……………………………………………………………………二七二 就業構成の変化………………………………………………………………二七二 生産活動と地域の産業………………………………………………………二七三 香川経済の課題………………………………………………………………二七四 （＃「香川経済の課題、二七四」はゴシック体） 経済諸条件の変化……………………………………………………………二七四 番の州工業地帯の形成………………………………………………………二七四 産業構造の変化と今後の課題………………………………………………二七五 典型的な集約化農業（＃「典型的な集約化農業」は大文字） 米麦と特用作物………………………………………………………………二七六 （＃「米麦と特用作物、二七六」はゴシック体） 良質の讃岐米…………………………………………………………………二七六 伸びる麦作……………………………………………………………………二七七 優れた葉タバコ生産…………………………………………………………二七七 茶とイグサ……………………………………………………………………二七七 三豊干拓………………………………………………………………………二七八 発展する野菜栽培……………………………………………………………二七八 （＃「発展する野菜栽培、二七八」はゴシック体） 県外出荷の四本柱……………………………………………………………二七八 その他の特産野菜……………………………………………………………二七九 野菜の採種と郷土野菜………………………………………………………二七九 特徴的な果樹栽培……………………………………………………………二八〇 （＃「特徴的な果樹栽培、二八〇」はゴシック体） ハウスミカンの本場…………………………………………………………二八〇 伝統のモモと新技術…………………………………………………………二八一 －23－ ブドウ・カキ…………………………………………………………………二八二 小豆島のオリーブとスモモ…………………………………………………二八三 盆栽と草花栽培………………………………………………………………二八四 （＃「盆栽と草花栽培、二八四」はゴシック体） 盆栽産地の概観………………………………………………………………二八四 盆栽栽培の歴史………………………………………………………………二八四 盆栽地域の自然条件…………………………………………………………二八五 専業率の高い盆栽農家………………………………………………………二八六 草花栽培………………………………………………………………………二八六 畜産とカリコ牛………………………………………………………………二八七 （＃「畜産とカリコ牛、二八七」はゴシック体） 畜産の現状……………………………………………………………………二八七 カリコ牛………………………………………………………………………二八八 特色ある農協組織とその活動………………………………………………二八九 （＃「特色ある農協組織とその活動、二八九」はゴシック体） 組合を生みだした風土………………………………………………………二八九 農協の発展と宮脇朝男………………………………………………………二八九 農産加工コンビナートを持つ大川農協……………………………………二九〇 ≪コラム≫ ジョチュウギク……………………………………………………………二八二 香川県の林産物……………………………………………………………二八四 砂糖づくり…………………………………………………………………二八五 カリコ牛の思い出…………………………………………………………二八七 全国の関心を呼んだ伏石事件……………………………………………二九〇 水産業の現状（＃「水産業の現状」は大文字） 沿岸漁業の変遷と現況………………………………………………………二九二 （＃「沿岸漁業の変遷と現況、二九二」はゴシック体） 水産業の歴史…………………………………………………………………二九二 漁場争いの歴史………………………………………………………………二九二 沿岸漁業の現況………………………………………………………………二九三 三漁業地区の特色……………………………………………………………二九四 沖合漁業と遠洋漁業…………………………………………………………二九六 （＃「沖合漁業と遠洋漁業、二九六」はゴシック体） 海外出漁の先進県……………………………………………………………二九六 サケ・マス漁業………………………………………………………………二九六 サンマ棒受け網漁業…………………………………………………………二九七 水産養殖………………………………………………………………………二九八 （＃「水産養殖、二九八」はゴシック体） 淡水養魚から海面養殖へ……………………………………………………二九八 ハマチとノリ養殖……………………………………………………………二九八 カキ・真珠・タコ・タイ・クルマエビ……………………………………三〇〇 栽培漁業………………………………………………………………………三〇一 水産加工業……………………………………………………………………三〇一 （＃「水産加工業、三〇一」はゴシック体） 魚肉ねり製品…………………………………………………………………三〇一 煮干しイワシ…………………………………………………………………三〇二 ≪コラム≫ 赤潮…………………………………………………………………………二九九 エビフライ…………………………………………………………………三〇三 発達する臨海工業（＃「発達する臨海工業」は大文字） 香川県の近代工業……………………………………………………………三〇四 （＃「香川県の近代工業、三〇四」はゴシック体） 伝統産業中心の発展…………………………………………………………三〇四 進出企業と近代工業化………………………………………………………三〇四 工業の近代化とエネルギー…………………………………………………三〇五 番の州コンビナートと重化学工業…………………………………………三〇六 （＃「番の州コンビナートと重化学工業、三〇六」はゴシック体） 番の州コンビナート…………………………………………………………三〇六 香川県の重化学工業…………………………………………………………三〇六 輸出縫製………………………………………………………………………三〇八 （＃「輸出縫製、三〇八」はゴシック体） 輸出産地として成長…………………………………………………………三〇八 内需への転換…………………………………………………………………三〇八 縫製加工基地型産地…………………………………………………………三〇九 将来の方向……………………………………………………………………三一〇 直島の製錬業…………………………………………………………………三一〇 （＃「直島の製錬業、三一〇」はゴシック体） 直島－その昔…………………………………………………………………三一〇 製錬所の誘致…………………………………………………………………三一〇 銅の町・製錬所の町に変身…………………………………………………三一一 煙害とその対策………………………………………………………………三一二 機械工業………………………………………………………………………三一三 （＃「機械工業、三一三」はゴシック体） 機械工業の芽ばえ……………………………………………………………三一三 高度成長期における全国シェアの拡大……………………………………三一三 安定成長期下の停滞と再生…………………………………………………三一四 立地動向………………………………………………………………………三一五 問題点と課題…………………………………………………………………三一六 手漉から機械製紙へ…………………………………………………………三一六 （＃「手漉から機械製紙へ、三一六」はゴシック体） 讃岐檀紙と近代製紙…………………………………………………………三一六 一枚ものちり紙からティッシュペーパーへ………………………………三一七 公害とその対策………………………………………………………………三一七 （＃「公害とその対策、三一七」はゴシック体） 香川県の公害の概要…………………………………………………………三一七 重油流出による海水汚染と赤潮問題………………………………………三一八 公害の現状と将来への対策…………………………………………………三一九 伝統的地場産業（＃「伝統的地場産業」は大文字） 製塩業…………………………………………………………………………三二〇 （＃「製塩業、三二〇」はゴシック体） 讃岐と塩つくり………………………………………………………………三二〇 入浜式塩田の全盛期…………………………………………………………三二〇 塩専売制の実施と塩業整備…………………………………………………三二一 塩業近代化と技術革新………………………………………………………三二二 第四次塩業整備と香川県の塩田……………………………………………三二二 塩田廃止後の跡地利用………………………………………………………三二三 讃岐漆器と丸亀うちわ………………………………………………………三二四 （＃「讃岐漆器と丸亀うちわ、三二四」はゴシック体） 全国第三位の漆器業…………………………………………………………三二四 香川漆器の特徴………………………………………………………………三二四 象谷が生んだ産地……………………………………………………………三二五 漆器業界の現況………………………………………………………………三二五 漆器業界の課題と展望………………………………………………………三二五 丸亀うちわ……………………………………………………………………三二六 小豆島の名産とさぬきうどん………………………………………………三二七 （＃「小豆島の名産とさぬきうどん、三二七」はゴシック体） 小豆島のオリーブ……………………………………………………………三二七 島醤油…………………………………………………………………………三二八 小豆島の佃煮…………………………………………………………………三二九 さぬきうどん…………………………………………………………………三二九 小豆島手延そうめん…………………………………………………………三三〇 島そうめんの生産状況………………………………………………………三三〇 手袋……………………………………………………………………………三三一 （＃「手袋、三三一」はゴシック体） 輸出型地場産業としての発展………………………………………………三三一 衣服用手袋の九〇％を生産…………………………………………………三三一 －24－ カバン・袋物とニット製品への進出………………………………………三三二 下請生産への依存……………………………………………………………三三二 輸入基地への胎動……………………………………………………………三三三 窯業と石材加工業……………………………………………………………三三四 （＃「窯業と石材加工業、三三四」はゴシック体） 香川の窯業……………………………………………………………………三三四 石のダイヤ庵治石……………………………………………………………三三四 庵治石産地の沿革……………………………………………………………三三五 庵治石生産の近況と課題……………………………………………………三三六 都市の発展と商業活動（＃「都市の発展と商業活動」は大文字） 香川県の商業の概況…………………………………………………………三三七 （＃「香川県の商業の概況、二三七」はゴシック体） 卸売業と小売業………………………………………………………………三三七 商圏構造………………………………………………………………………三三八 商店街の変容…………………………………………………………………三三八 広域中心都市高松……………………………………………………………三三九 （＃「広域中心都市高松、三三九」はゴシック体） 出先機関の集積地……………………………………………………………三三九 四国における卸商業の拠点…………………………………………………三三九 高松卸センターと中央卸売市場……………………………………………三四〇 全国屈指の商店街……………………………………………………………三四〇 躍進が期待される丸亀市……………………………………………………三四一 （＃「躍進が期待される丸亀市、三四一」はゴシック体） 伝統ある城下町丸亀の商業…………………………………………………三四一 瀬戸大橋への期待……………………………………………………………三四二 坂出・善通寺・観音寺………………………………………………………三四二 （＃「坂出・善通寺・観音寺、三四二」はゴシック体） 坂出－港町から”橋”の町へ………………………………………………三四二 五重塔のそびえる街－善通寺………………………………………………三四三 西讃の中心地－観音寺………………………………………………………三四三 進展する開発と交通（＃「進展する開発と交通」は大文字） 香川用水と埋め立て…………………………………………………………三四四 （＃「香川用水と埋め立て、三四四」はゴシック体） 香川用水建設のあゆみ………………………………………………………三四四 用水供給計画…………………………………………………………………三四四 埋め立て事業…………………………………………………………………三四五 塩田跡地の利用………………………………………………………………三四五 フェリーと陸上交通…………………………………………………………三四六 （＃「フェリーと陸上交通、三四六」はゴシック体） フェリーによる海上輸送……………………………………………………三四六 陸上交通施設…………………………………………………………………三四六 陸上輸送の現状と推移………………………………………………………三四七 瀬戸大橋と交通革命…………………………………………………………三四八 （＃「瀬戸大橋と交通革命」はゴシック体） 瀬戸大橋架橋のあゆみ………………………………………………………三四八 交通ネットワークの整備……………………………………………………三四八 瀬戸大橋と交通の変革………………………………………………………三四九 観光県香川（＃「観光県香川」は大文字） 香川県観光の特色……………………………………………………………三五〇 （＃「香川県観光の特色、三五〇」はゴシック体） 主な観光地の観光客数推移…………………………………………………三五〇 観光地の性格と分布…………………………………………………………三五〇 国立公園内の主要観光地……………………………………………………三五一 主要な県立公園………………………………………………………………三五三 香川観光の未来像……………………………………………………………三五四 （＃「香川観光の未来像、三五四」はゴシック体） 瀬戸大橋と観光………………………………………………………………三五四 架橋博覧会計画………………………………………………………………三五四