つなぐビール
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つなぐビール

嶌田洋一／著 -- ポプラ社 -- ２０１５．９

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今宵は純米酒
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今宵は純米酒

週刊朝日編集部／編 -- 朝日新聞出版 -- ２０１５．１１

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究極の日本酒
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究極の日本酒

杉田 衛保／著 -- 花伝社 -- ２０１６．５

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世界が憧れる日本酒78
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世界が憧れる日本酒78

SAKE RATINGS PROJECT／編 -- CCCメディアハウス -- ２０１７．２

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日本ワインを楽しむ旅
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日本ワインを楽しむ旅

-- 産業編集センター -- ２０１７．６

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食と微生物の事典
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食と微生物の事典

北本 勝ひこ／編集 -- 朝倉書店 -- ２０１７．７

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ジンの歴史
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ジンの歴史

レスリー・ジェイコブズ・ソルモンソン／著 -- 原書房 -- ２０１８．５

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「発酵」のことが一冊でまるごとわかる
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詳　細
「発酵」のことが一冊でまるごとわかる

齋藤 勝裕／著 -- ベレ出版 -- ２０１９．１

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意外と知らないお酒の科学
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意外と知らないお酒の科学

齋藤 勝裕／著 -- シーアンドアール研究所 -- ２０１８．１１

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よくわかる最新発酵の基本と仕組み
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よくわかる最新発酵の基本と仕組み

齋藤 勝裕／著 -- 秀和システム -- ２０２１．６

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世界の銘酒
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世界の銘酒

-- 食品産業新聞社 -- １９７４

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貴方のワイン 第１部（第１巻）
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貴方のワイン 第１部（第１巻）

Ｃｈｉｋａｓｈｉ・Ｓａｗａｄａ／著 -- Ｔｈｅ　Ｐｏｌｅｓｔａｒ　＆　Ｓｏｕｔｈｅｒｎ　Ｃｒｏｓｓ -- ２０１９．２

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貴方のワイン 第２部（第２巻）
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貴方のワイン 第２部（第２巻）

Ｃｈｉｋａｓｈｉ・Ｓａｗａｄａ／著 -- Ｔｈｅ　Ｐｏｌｅｓｔａｒ　＆　Ｓｏｕｔｈｅｒｎ　Ｃｒｏｓｓ -- ２０１９．２

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発酵野郎!
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発酵野郎!

鈴木 成宗／著 -- 新潮社 -- ２０１９．７

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