資料詳細

発酵野郎!

鈴木成宗／著 -- 新潮社 -- ２０１９．７ -- 588.54

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	5885/S51/	1110231899	一般	貸出可	在庫

種別	図書
タイトルコード	1130150907
タイトル	発酵野郎!
タイトルカナ	ハッコウ　ヤロウ
副書名	世界一のビールを野生酵母でつくる
著者	鈴木成宗／著
著者カナ	スズキ　ナリヒロ
出版地	東京
出版者	新潮社
出版年	２０１９．７
ページ数	214,9p
大きさ	20cm
個人件名	鈴木成宗
一般件名	伊勢角屋麦酒
NDC分類(8版)	588.54
NDC分類(10版)	588.54
ISBN13桁	978-4-10-352741-1
定価	¥1500
内容紹介	野生酵母を採取、単離し、ビールに仕上げる途上で博士号まで取得する情熱と凄腕ぶり…とは裏腹に、失敗続きのトンネルを抜けたのは40代になってから…。世界一に輝き続ける伊勢角屋麦酒の超遠回りサクセスストーリー。
著者紹介	1967年伊勢市生まれ。東北大学農学部卒業。伊勢角屋麦酒社長。