チーズの歴史
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チーズの歴史

アンドリュー・ドルビー／著 -- 原書房 -- ２０２４．１

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牛乳をめぐる10の神話
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牛乳をめぐる10の神話

エリーズ・ドゥソルニエ／著 -- 緑風出版 -- ２０２０．５

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雪印の落日
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雪印の落日

藤原邦達／著 -- 緑風出版 -- ２００２．３

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手作りバター＆チーズの本
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手作りバター＆チーズの本

フルタニマサエ／著 -- 日東書院本社 -- ２００８．９

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バターの本
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バターの本

グラフィック社編集部／編 -- グラフィック社 -- ２０１９．９

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チーズで巡るフランスの旅
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チーズで巡るフランスの旅

本間るみ子／著 -- 同文書院 -- １９９７．１

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チーズを楽しむ生活
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チーズを楽しむ生活

本間るみ子／著 -- 河出書房新社 -- １９９８．１０

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チーズの選び方・楽しみ方
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チーズの選び方・楽しみ方

主婦の友社／編 -- 主婦の友社 -- ２０１２．１０

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チーズの選び方・楽しみ方
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チーズの選び方・楽しみ方

本間るみ子／監修 -- 主婦の友社 -- ２００３．１２

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イタリアチーズの故郷を訪ねて
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イタリアチーズの故郷を訪ねて

本間るみ子／写真 -- 旭屋出版 -- ２０１５．２

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チーズの図鑑
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チーズの図鑑

本間るみ子／著 -- ＫＡＤＯＫＡＷＡ -- ２０１５．３

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日本の牛乳はなぜまずいのか
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日本の牛乳はなぜまずいのか

平沢正夫／著 -- 草思社 -- １９９７．５

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２０世紀乳加工技術史
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２０世紀乳加工技術史

林弘通／著 -- 幸書房 -- ２００１．１０

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ヨーグルトの科学
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ヨーグルトの科学

細野明義／著 -- 八坂書房 -- ２００４．８

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