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イタリアチーズの故郷を訪ねて

本間るみ子／写真 -- 旭屋出版 -- ２０１５．２ -- 648.18

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	6481/H1/5	1109035715	一般	貸出可	在庫

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種別	図書
タイトルコード	1110265902
タイトル	イタリアチーズの故郷を訪ねて
タイトルカナ	イタリア　チーズ　ノ　コキョウ　オ　タズネテ
副書名	歴史あるチーズを守るＤＯＰ
著者	本間るみ子／写真
著者カナ	ホンマ　ルミコ
出版地	東京
出版者	旭屋出版
出版年	２０１５．２
ページ数	２４０ｐ
大きさ	２１ｃｍ
一般件名	チーズ
NDC分類(8版)	648.18
ISBN13桁	978-4-7511-1130-7
定価	２５００円
内容紹介	人間の暮らしに息づく伝統豊かな、そして地方色豊かなイタリアチーズの原点を紹介。２０１４年までにＤＯＰの認証を取得した合計４８の全チーズについて、それぞれの情報を２ページ構成で掲載。
著者紹介	１９８６年（株）フェルミエ設立、代表取締役社長。フランス、イタリアを中心にチーズの伝統国を探訪しつつ、輸入、卸、販売を手がける。フランスより９９年農事勲章、２０１４年国家功労章シュヴァリエ章叙勲。チーズプロフェッショナル協会会長。フランス農事功労章受章者協会理事。

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