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| 食品工場の点検と監査 ビジュアル図解 Ｄｏ ｂｏｏｋｓ |
| 安全な食品は安全な工場から生まれる。衛生的で安全な食材を仕入れるための、仕入先の点検と監査のポイントをビジュアル |
| に解説。食品の原材料仕入担当者、スーパー、生協のバイヤー、外食産業などの購買担当者必読。 |
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| 食品業界はなぜ平気で嘘をつくのか 怒れ消費者！これはもはや「食」のテロリズムだ！！ |
| 大甘の法律、機能しない厚労省、冷・解凍でごまかされる消費期限と賞味期限、危ない中国産食品…。中国なしでは成り立たな |
| い、食品業界の暗部とは。食品業界でまかり通る「うそ」とその真実を明かす衝撃の書。 |
| ブックリスト「食の問題」 |
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| 香川県立図書館 |