水産物の利用
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水産物の利用

山中英明／共著 -- 成山堂書店 -- ２００１．２

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部位別でみつかる水産食品の寄生虫・異物検
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部位別でみつかる水産食品の寄生虫・異物検索図鑑

横山 博／ほか著 -- 緑書房 -- ２０１９．１

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地域水産物を活用した商品開発と衛生管理
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地域水産物を活用した商品開発と衛生管理

平塚聖一／編著 -- 幸書房 -- ２０１４．１１

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東京鰹節物語
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東京鰹節物語

稲葉美二／著 -- チクマ秀版社 -- ２００１．１２

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はじめましてのチリメンモンスター
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はじめましてのチリメンモンスター

きしわだ自然友の会チリモンバスターズ／編 -- きしわだ自然友の会 -- ２０１０．１２

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かつお節をまいにち使って元気になる
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かつお節をまいにち使って元気になる

大森 正司／監修 -- キクロス出版 -- ２０１６．６

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鰹節
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鰹節

宮下章／著 -- 法政大学出版局 -- ２０００．１１

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かつお節と日本人
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かつお節と日本人

宮内泰介／著 -- 岩波書店 -- ２０１３．１０

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一筋の道
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一筋の道

３００年記念社史編纂プロジェクト／編集 -- にんべん -- １９９９

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干物のある風景
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干物のある風景

新野大／著 -- 東方出版 -- ２００６．７

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日本人のための昆布の本
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日本人のための昆布の本

大石圭一／著 -- かんき出版 -- １９７７．１１

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干物の機能と科学
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干物の機能と科学

滝口明秀／編 -- 朝倉書店 -- ２０１４．１２

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かつお節
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かつお節

和田俊／著 -- 幸書房 -- １９９９．１２

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くん製食品
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くん製食品

太田静行／著 -- 恒星社厚生閣 -- １９７８．９

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