図説＊中国食の文化誌
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図説＊中国食の文化誌

王仁湘／著 -- 原書房 -- ２００７．３

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権力者の食卓
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権力者の食卓

小田晋／著 -- ＰＨＰ研究所 -- １９９１．２

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精神科医が明かす食生活と心の法則
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精神科医が明かす食生活と心の法則

小田晋／著 -- はまの出版 -- １９９７．４

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箸の源流を探る
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箸の源流を探る

太田昌子／著 -- 汲古書院 -- ２００１．９

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文化麺類学・ラーメン篇
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文化麺類学・ラーメン篇

奥山忠政／著 -- 明石書店 -- ２００３．９

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ラーメンの文化経済学
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ラーメンの文化経済学

奥山忠政／著 -- 芙蓉書房出版 -- ２０００．９

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笑う沖縄ごはん
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笑う沖縄ごはん

沖縄ナンデモ調査隊／編 -- 双葉社 -- ２００３．１２

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昭和こども食べもの図鑑
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昭和こども食べもの図鑑

奥成達／文 -- ポプラ社 -- ２００４．４

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日本食文化図書目録
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日本食文化図書目録

太田泰弘／編 -- 日外アソシエーツ -- ２００８．４

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日本めん食文化の一三〇〇年
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日本めん食文化の一三〇〇年

奥村彪生／著 -- 農山漁村文化協会 -- ２００９．９

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日本めん食文化の一三〇〇年
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日本めん食文化の一三〇〇年

奥村彪生／著 -- 農山漁村文化協会 -- ２０１４．１２

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日本料理とは何か
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日本料理とは何か

奥村 彪生／著 -- 農山漁村文化協会 -- ２０１６．４

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麵の歴史
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麵の歴史

奥村 彪生／著 -- KADOKAWA -- ２０１７．１１

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ハンバーガーの世紀
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ハンバーガーの世紀

ジョシュ・オザースキー／著 -- 河出書房新社 -- ２０１０．２

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