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ハンバーガーの世紀

ジョシュ・オザースキー／著 -- 河出書房新社 -- ２０１０．２ -- 383.8

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	38380/O26/	1107880047	一般	貸出可	在庫

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種別	図書
タイトルコード	1100340165
タイトル	ハンバーガーの世紀
タイトルカナ	ハンバーガー　ノ　セイキ
著者	ジョシュ・オザースキー／著, 市川恵里／訳
著者カナ	オザースキー　ジョシュ
出版地	東京
出版者	河出書房新社
出版年	２０１０．２
ページ数	１８２ｐ
大きさ	２０ｃｍ
原タイトル	Ｔｈｅ　ｈａｍｂｕｒｇｅｒ．／の翻訳
一般件名	食生活－アメリカ合衆国－歴史 , 料理－パン
NDC分類(8版)	383.8
ISBN13桁	978-4-309-24509-6
定価	１８００円
内容紹介	移民の食べ物はなぜ世界中に広まったのか。ハンバーガー誕生の物語から、チェーンストアの勃興、大量消費社会の到来まで、２０世紀の歴史を彩る政治や思想、経済、社会、文化を、ハンバーガーから読み解く。
著者紹介	【オザースキー】アメリカ文化史家。食物史家。「ニューヨーク・タイムズ」紙や「ニューヨーク・ポスト」紙、「サヴール」誌などに寄稿。著書に「ミート・ミー・イン・マンハッタン－肉食好きのためのニューヨーク・ガイド」など。,【市川】１９６６年生まれ。早稲田大学第一文学部卒。編集者を経て翻訳者。訳書にＡ．Ｔ．ウィルコックス「古書修復の愉しみ」など。

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