バターの本
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バターの本

グラフィック社編集部／編 -- グラフィック社 -- ２０１９．９

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チーズで巡るフランスの旅
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チーズで巡るフランスの旅

本間るみ子／著 -- 同文書院 -- １９９７．１

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チーズを楽しむ生活
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チーズを楽しむ生活

本間るみ子／著 -- 河出書房新社 -- １９９８．１０

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チーズの選び方・楽しみ方
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チーズの選び方・楽しみ方

主婦の友社／編 -- 主婦の友社 -- ２０１２．１０

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チーズの選び方・楽しみ方
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チーズの選び方・楽しみ方

本間るみ子／監修 -- 主婦の友社 -- ２００３．１２

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イタリアチーズの故郷を訪ねて
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イタリアチーズの故郷を訪ねて

本間るみ子／写真 -- 旭屋出版 -- ２０１５．２

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チーズの図鑑
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チーズの図鑑

本間るみ子／著 -- ＫＡＤＯＫＡＷＡ -- ２０１５．３

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日本の牛乳はなぜまずいのか
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日本の牛乳はなぜまずいのか

平沢正夫／著 -- 草思社 -- １９９７．５

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２０世紀乳加工技術史
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２０世紀乳加工技術史

林弘通／著 -- 幸書房 -- ２００１．１０

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ヨーグルトの科学
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ヨーグルトの科学

細野明義／著 -- 八坂書房 -- ２００４．８

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人とミルクの１万年
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人とミルクの１万年

平田昌弘／著 -- 岩波書店 -- ２０１４．１１

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チーズの事典
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チーズの事典

チーズ王国／監修 -- 誠文堂新光社 -- ２０１９．５

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世界チーズ大図鑑
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世界チーズ大図鑑

ジュリエット・ハーバット／監修 -- 柴田書店 -- ２０２０．７

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ヨーグルトの歴史
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詳　細
ヨーグルトの歴史

ジューン・ハーシュ／著 -- 原書房 -- ２０２１．９

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