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人とミルクの１万年

平田昌弘／著 -- 岩波書店 -- ２０１４．１１ -- C648

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所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
YG 6481/H5/ 1108974666 一般 貸出可 在庫 iLisvirtual

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種別 図書
タイトルコード 1110251878
タイトル 人とミルクの１万年 
タイトルカナ ヒト　ト　ミルク　ノ　イチマンネン
著者 平田昌弘 ／著  
著者カナ ヒラタ　マサヒロ
叢書名 岩波ジュニア新書 ７９０
出版地 東京
出版者 岩波書店
出版年 ２０１４．１１
ページ数 ２０４ｐ
大きさ １８ｃｍ
一般件名 乳製品－歴史 , 畜産業－歴史
NDC分類(8版) C648
ISBN13桁 978-4-00-500790-5 国立国会図書館 KGWAP5502 GoogleBooks WebcatPlus
定価 ８８０円
内容紹介 約１万年前、家畜の飼育が始まり、やがて家畜のミルクを主な食料とする、牧畜という生活様式が西アジアで始まった。ユーラシア各地に牧畜民をたずね歩く人類学者が、牧畜と乳文化の雄大な歴史へと案内する。
著者紹介 １９６７年福井生まれ。９１年東北大学農学部卒。２０００年京都大学東南アジア研究センター研究員を経て、０４年から帯広畜産大学准教授。１９９３～９６年国際乾燥地農業研究センターに準研究員として派遣され、植生調査等に従事。２０１２年からは「乳の学術連合」にメンバーとして参加。

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