製油産業と日本植物油協会５０年の歩み
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詳　細
製油産業と日本植物油協会５０年の歩み

日本植物油協会／編 -- 日本植物油協会 -- ２０１２．５

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オリーブオイル・ガイドブック
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N6
詳　細
オリーブオイル・ガイドブック

長友姫世／著 -- 新潮社 -- ２０１４．１０

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食用油脂の基礎と劣化防止
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N7
詳　細
食用油脂の基礎と劣化防止

中谷 明浩／著 -- 幸書房 -- ２０２０．７

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オリーブオイルのすべてがわかる本
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詳　細
オリーブオイルのすべてがわかる本

奥田佳奈子／著 -- 筑摩書房 -- ２００１．１２

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新オリーブオイルのすべてがわかる本
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詳　細
新オリーブオイルのすべてがわかる本

奥田 佳奈子／著 -- 筑摩書房 -- ２０１７．１０

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脂肪の歴史
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脂肪の歴史

ミシェル・フィリポフ／著 -- 原書房 -- ２０１６．１０

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世界のオリーブオイル百科
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世界のオリーブオイル百科

ジュディ・リッジウェイ／著 -- 小学館 -- １９９９．３

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椿油のすごい力
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椿油のすごい力

佐光 紀子／著 -- PHP研究所 -- ２０１７．２

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製菓用油脂ハンドブック
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製菓用油脂ハンドブック

Ｒａｌｐｈ　Ｅ．Ｔｉｍｍｓ／著 -- 幸書房 -- ２０１０．２

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そのオリーブオイルは偽物です
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そのオリーブオイルは偽物です

多田 俊哉／著 -- 小学館 -- ２０１６．６

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食用油とその生産
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食用油とその生産

安田耕作／著 -- 幸書房 -- １９９２．２

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脂肪酸化学
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脂肪酸化学

稲葉恵一／編著 -- 幸書房 -- １９９０．５

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モノグリセリド
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モノグリセリド

津田滋／著 -- 槇書店 -- １９５８．１１

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和ろうそくの世界
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和ろうそくの世界

文葉社／編集・製作 -- 文葉社 -- ２００２．７

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