菜単
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菜単

楊家達／著 -- 婦人之友社 -- １９６７．５

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料理をたのしむ私の方法
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料理をたのしむ私の方法

吉沢久子／著 -- 三笠書房 -- １９８９．７

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よくわかる＊中国料理基礎の基礎
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よくわかる＊中国料理基礎の基礎

吉岡勝美／著 -- 柴田書店 -- ２００７．４

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新しい中国点心
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新しい中国点心

吉岡勝美／著 -- 柴田書店 -- ２０１５．１１

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次世代に伝えたいいまに活きる伝統料理
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次世代に伝えたいいまに活きる伝統料理

山田チヨ／編 -- 第一出版 -- ２００７．８

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ＣＨＥＥＳＥ　ＢＯＯＫ
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ＣＨＥＥＳＥ　ＢＯＯＫ

雪印乳業／企画・編集 -- 雪印乳業 -- １９８３．６

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昭和天皇のごはん
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昭和天皇のごはん

谷部金次郎／著 -- 新人物往来社 -- ２０１１．３

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天皇陛下料理番の和のレシピ
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天皇陛下料理番の和のレシピ

谷部金次郎／著 -- 幻冬舎 -- ２０１５．１

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なすび亭・吉岡英尋のだしを使わないおいし
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なすび亭・吉岡英尋のだしを使わないおいしい和食

吉岡英尋／著 -- 家の光協会 -- ２０１１．１２

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笹切り・葉らん切りの技法
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笹切り・葉らん切りの技法

山崎博明／監修 -- 誠文堂新光社 -- ２０１１．９

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おうちでかんたん世界一おいしいパスタ
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おうちでかんたん世界一おいしいパスタ

山田剛嗣／著 -- 三空出版 -- ２０１３．９

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「包む」「巻く」「結ぶ」で美しく和のおも
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「包む」「巻く」「結ぶ」で美しく和のおもてなし料理

柳原尚之／著 -- 池田書店 -- ２０１３．１０

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和食のきほん
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和食のきほん

柳原尚之／著 -- 池田書店 -- ２０１４．１１

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江戸から伝わる味をたずねて
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江戸から伝わる味をたずねて

柳原尚之／著 -- 池田書店 -- ２０１５．６

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