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所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
書庫	5962/Y23/	1108118074	一般	貸出可	在庫

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資料詳細

種別	図書
タイトルコード	1100427452
タイトル	昭和天皇のごはん
タイトルカナ	ショウワ　テンノウ　ノ　ゴハン
副書名	おいしい話と秘伝のレシピ
著者	谷部金次郎 ／著
著者カナ	ヤベ　キンジロウ
叢書名	新人物ブックス ０３９６６
出版地	東京
出版者	新人物往来社
出版年	２０１１．３
ページ数	１７５ｐ
大きさ	１９ｃｍ
一般件名	料理 , 皇室
NDC分類(8版)	210.098
ISBN13桁	978-4-404-03966-8
定価	１４００円
内容紹介	弱冠１７歳で宮内庁大膳課に奉職し、天皇皇后両陛下の食事を作り続けてきた著者が語りつくす、両陛下の貴重な思い出の数々と、料理の真髄。現代の日本人が忘れてしまった、「理想の食卓」がここにある。
著者紹介	１９４６年埼玉県生まれ。日本銀行霞町分館で修行後、宮内庁管理部大膳課付厨房第一係に奉職。以後、和食担当として昭和天皇・香淳皇后の日常の食事を作り、特別な儀式や行事のための調理を行う。８９年昭和天皇の崩御により退官。くらしき作陽大学客員教授などを務める。

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