資料詳細

詳細蔵書検索

なすび亭・吉岡英尋のだしを使わないおいしい和食

吉岡英尋／著 -- 家の光協会 -- ２０１１．１２ -- 596.21

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
書庫	5962/Y24/	1108323310	一般	貸出可	在庫

ページの先頭へ

資料詳細

種別	図書
タイトルコード	1110001615
タイトル	なすび亭・吉岡英尋のだしを使わないおいしい和食
タイトルカナ	ナスビテイ　ヨシオカ　ヒデヒロ　ノ　ダシ　オ　ツカワナイ　オイシイ　ワショク
著者	吉岡英尋／著
著者カナ	ヨシオカ　ヒデヒロ
出版地	東京
出版者	家の光協会
出版年	２０１１．１２
ページ数	９５ｐ
大きさ	２６ｃｍ
一般件名	料理（日本）
NDC分類(8版)	596.21
ISBN13桁	978-4-259-56350-9
定価	１２００円
内容紹介	だしを使わずに作る和食のレシピを、人気和食店「なすび亭」の吉岡英尋シェフが伝授。煮物、焼き物からごはん物、副菜まで全９８品を紹介。全品アレンジレシピ付きで、翌日のごはんやお弁当にも重宝する１冊。
著者紹介	１９７１年東京生まれ。懐石料理や料亭等日本料理の名店で修業を積み、「永田町瓢亭」時代には、首相官邸出前料理番を任される。２０００年２９歳で独立し、恵比寿に「なすび亭」をオープン。テレビや雑誌等幅広いメディアでも活躍中。川越達也氏ら４人でユニットを組んで様々な活動も行う。

ページの先頭へ