塩辛・くさや・かつお節
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詳　細
塩辛・くさや・かつお節

藤井建夫／著 -- 恒星社厚生閣 -- ２００１．６

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魚（さかな）の発酵食品
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詳　細
魚（さかな）の発酵食品

藤井建夫／著 -- 成山堂書店 -- ２００１．８

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明太子開発史
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詳　細
明太子開発史

今西一／共著 -- 成山堂書店 -- ２００８．８

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魚醤油の知識
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詳　細
魚醤油の知識

太田静行／著 -- 幸書房 -- １９９６．９

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博多・中洲ふくや
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詳　細
博多・中洲ふくや

生方四郎／著 -- 創思社出版 -- １９８７．１０

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海苔
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K1
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海苔

木下祝郎，寺本賢一郎／著 -- 大日本図書 -- １９７４

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海苔の歴史
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海苔の歴史

宮下章／著 -- -- １９７０

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海苔
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詳　細
海苔

宮下章／著 -- 法政大学出版局 -- ２００３．３

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昆布
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昆布

中嶋暉浩／編纂 -- -- １９８６．１０

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日本昆布協会５０年史
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日本昆布協会５０年史

-- 日本昆布協会 -- ２０２３．１

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加工海苔入門
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加工海苔入門

-- 日本食糧新聞社 -- ２００１．１１

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加工海苔入門
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加工海苔入門

工藤盛徳／共著 -- 日本食糧新聞社 -- ２００９．１２

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浅草海苔
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浅草海苔

岡村金太郎／著 -- 博文館 -- １９０９．１２

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アジアを食べる日本のネコ
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アジアを食べる日本のネコ

上智大学・世界食糧デーグループ・ペットフード班／著 -- 梨の木舎 -- １９９３．８

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