白鶴筒尾集
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白鶴筒尾集

山片平右衛門／編 -- -- １９７７

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現代食文明考
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現代食文明考

山路健／著 -- 文化評論社 -- １９８２．９

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ファラオの食卓
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ファラオの食卓

吉村作治／著 -- 講談社 -- １９８６．３

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日本型食生活の歴史
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日本型食生活の歴史

安達巌／著 -- 新泉社 -- １９９３．８

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パン
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パン

安達巌／著 -- 法政大学出版局 -- １９９６．５

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とことんおでん紀行
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詳　細
とことんおでん紀行

新井由己／著 -- 凱風社 -- １９９９．３

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アジアの食文化
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アジアの食文化

秋野晃司／編著 -- 建帛社 -- ２０００．４

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図説＊和菓子の今昔
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図説＊和菓子の今昔

青木直己／著 -- 淡交社 -- ２０００．１０

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図説和菓子の歴史
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図説和菓子の歴史

青木 直己／著 -- 筑摩書房 -- ２０１７．８

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梅干
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梅干

有岡利幸／著 -- 法政大学出版局 -- ２００１．６

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中国美味礼讃
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中国美味礼讃

阿堅／著 -- 青土社 -- ２００３．５

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菓子の文化誌
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菓子の文化誌

赤井達郎／著 -- 河原書店 -- ２００５．６

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うちのご飯の６０年
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うちのご飯の６０年

阿古真理／著 -- 筑摩書房 -- ２００９．１０

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昭和の洋食平成のカフェ飯
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昭和の洋食平成のカフェ飯

阿古真理／著 -- 筑摩書房 -- ２０１３．２

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