鰹節
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M1
詳　細
鰹節

宮下章／著 -- 法政大学出版局 -- ２０００．１１

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かつお節と日本人
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M2
詳　細
かつお節と日本人

宮内泰介／著 -- 岩波書店 -- ２０１３．１０

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一筋の道
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N1
詳　細
一筋の道

３００年記念社史編纂プロジェクト／編集 -- にんべん -- １９９９

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干物のある風景
6672
N2
詳　細
干物のある風景

新野大／著 -- 東方出版 -- ２００６．７

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日本人のための昆布の本
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O1
詳　細
日本人のための昆布の本

大石圭一／著 -- かんき出版 -- １９７７．１１

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干物の機能と科学
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T1
詳　細
干物の機能と科学

滝口明秀／編 -- 朝倉書店 -- ２０１４．１２

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かつお節
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W1
詳　細
かつお節

和田俊／著 -- 幸書房 -- １９９９．１２

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くん製食品
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O1
詳　細
くん製食品

太田静行／著 -- 恒星社厚生閣 -- １９７８．９

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くん製食品
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1-2
詳　細
くん製食品

太田静行／著 -- 恒星社厚生閣 -- １９８３．６

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スモーク食品
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詳　細
スモーク食品

太田静行／〔ほか〕共著 -- 恒星社厚生閣 -- １９９７．１０

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キャビアの歴史
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詳　細
キャビアの歴史

ニコラ・フレッチャー／著 -- 原書房 -- ２０１７．９

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蒲鉾製造ミニ事典
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N1
詳　細
蒲鉾製造ミニ事典

野口栄三郎／著 -- 光琳 -- １９８３．７

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魚肉ねり製品
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O1
詳　細
魚肉ねり製品

岡田稔／〔ほか〕編 -- 恒星社厚生閣 -- １９８１．１１

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かまぼこの科学
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O1
2-2
詳　細
かまぼこの科学

岡田稔／著 -- 成山堂書店 -- ２０００．７

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