カレーライスの誕生
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カレーライスの誕生

小菅桂子／著 -- 講談社 -- ２００２．６

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にっぽん洋食物語大全
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にっぽん洋食物語大全

小菅 桂子／著 -- 筑摩書房 -- ２０１７．８

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酒場の京都学
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酒場の京都学

加藤 政洋／著 -- ミネルヴァ書房 -- ２０２０．１

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「家庭料理」という戦場
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「家庭料理」という戦場

久保 明教／著 -- コトニ社 -- ２０２０．１

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戦国、まずい飯!
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戦国、まずい飯!

黒澤 はゆま／著 -- 集英社インターナショナル -- ２０２０．２

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つれづれ日本食物史 第１巻
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1-1
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つれづれ日本食物史 第１巻

川上行蔵／著 -- 東京美術 -- １９９２．３

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つれづれ日本食物史 第２巻
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1-2
詳　細
つれづれ日本食物史 第２巻

川上行蔵／著 -- 東京美術 -- １９９２．３

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つれづれ日本食物史 第３巻
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1-3
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つれづれ日本食物史 第３巻

川上行蔵／著 -- 東京美術 -- １９９５．４

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日本料理事物起源
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日本料理事物起源

川上行蔵／著 -- 岩波書店 -- ２００６．１

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食生活語彙五種便覧
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食生活語彙五種便覧

川上行蔵／著 -- 岩波書店 -- ２００６．１

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故郷の味覚
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故郷の味覚

建設省中国地方建設局，島根県頓原町／［共］編 -- 頓原町 -- １９９２．３

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食べることの社会学
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食べることの社会学

デボラ・ラプトン／著 -- 新曜社 -- １９９９．３

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料理と帝国
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料理と帝国

レイチェル・ローダン／[著] -- みすず書房 -- ２０１６．５

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ジビエの歴史
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ジビエの歴史

ポーラ・ヤング・リー／著 -- 原書房 -- ２０１８．１０

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