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「家庭料理」という戦場

久保明教／著 -- コトニ社 -- ２０２０．１ -- 383.8

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	38380/K71/	1110295043	一般	貸出可	在庫

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種別	図書
タイトルコード	1130191009
タイトル	「家庭料理」という戦場
タイトルカナ	カテイ　リョウリ　ト　イウ　センジョウ
副書名	暮らしはデザインできるか?
著者	久保明教／著
著者カナ	クボ　アキノリ
出版地	船橋
出版者	コトニ社
出版年	２０２０．１
ページ数	213p
大きさ	19cm
一般件名	料理 , 食生活
NDC分類(8版)	383.8
NDC分類(10版)	383.81
ISBN13桁	978-4-910108-01-8
定価	¥2000
内容紹介	小林カツ代、栗原はるみら料理研究家の著作からレシピ投稿サービス『クックパッド』まで、数々のレシピを基に調理と分析を繰り返し、生活と学問を往復しながら家庭料理の変遷を追う。ウェブマガジン『E!』掲載を基に書籍化。
著者紹介	1978年生まれ。大阪大学大学院人間科学研究科単位習得退学。博士(人間科学)。一橋大学社会学研究科准教授。著書に「ブルーノ・ラトゥールの取説」「機械カニバリズム」など。

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