乳とその加工
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乳とその加工

足立達／共著 -- 建帛社 -- １９８７．２

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ミルクの文化誌
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ミルクの文化誌

足立達／著 -- 東北大学出版会 -- １９９８．６

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乳製品の世界外史
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乳製品の世界外史

足立達／著 -- 東北大学出版会 -- ２００２．１２

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チーズ図鑑
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チーズ図鑑

文藝春秋／編 -- 文藝春秋 -- １９９３．１１

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マリー＝アンヌ・カンタン　フランスチーズ
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マリー＝アンヌ・カンタン　フランスチーズガイドブック

マリー＝アンヌ・カンタン／著 -- 原書房 -- ２０１４．１２

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世界のチーズ図鑑
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世界のチーズ図鑑

チーズプロフェッショナル協会／監修 -- マイナビ -- ２０１５．９

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チーズの歴史
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チーズの歴史

アンドリュー・ドルビー／著 -- ブルース・インターアクションズ -- ２０１１．７

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チーズの歴史
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チーズの歴史

アンドリュー・ドルビー／著 -- 原書房 -- ２０２４．１

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牛乳をめぐる10の神話
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牛乳をめぐる10の神話

エリーズ・ドゥソルニエ／著 -- 緑風出版 -- ２０２０．５

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雪印の落日
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雪印の落日

藤原邦達／著 -- 緑風出版 -- ２００２．３

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手作りバター＆チーズの本
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手作りバター＆チーズの本

フルタニマサエ／著 -- 日東書院本社 -- ２００８．９

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バターの本
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バターの本

グラフィック社編集部／編 -- グラフィック社 -- ２０１９．９

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チーズで巡るフランスの旅
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チーズで巡るフランスの旅

本間るみ子／著 -- 同文書院 -- １９９７．１

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チーズを楽しむ生活
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チーズを楽しむ生活

本間るみ子／著 -- 河出書房新社 -- １９９８．１０

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