宮廷楽長(カペルマイスター)サリエーリの
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宮廷楽長(カペルマイスター)サリエーリのお菓子な食卓

遠藤 雅司／著 -- 春秋社 -- ２０１９．１１

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古代メソポタミア飯
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古代メソポタミア飯

遠藤 雅司／著 -- 大和書房 -- ２０２０．１２

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食卓の世界史
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食卓の世界史

遠藤 雅司／著 -- 筑摩書房 -- ２０２３．１１

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紅茶の帝国
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紅茶の帝国

マークマン・エリス／著 -- 研究社 -- ２０１９．８

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食と栄養の文化人類学
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詳　細
食と栄養の文化人類学

ポール・フィールドハウス／著 -- 中央法規出版 -- １９９１．２

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日本ｆｏｏｄ紀
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日本ｆｏｏｄ紀

古田ゆかり／著 -- ダイヤモンド社 -- ２００８．４

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〈世界〉食事の歴史
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〈世界〉食事の歴史

ポール・フリードマン／編 -- 東洋書林 -- ２００９．１１

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ふりかけの世界
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ふりかけの世界

藤中義治／監修 -- 田中食品 -- ２００９．７

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平安時代の茶
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平安時代の茶

福地昭助／著 -- 角川学芸出版 -- ２００６．５

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『遵生八牋』飲饌服食牋
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『遵生八牋』飲饌服食牋

古田朱美／訳注 -- 明徳出版社 -- ２０１２．６

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江戸の献立
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江戸の献立

福田浩／著 -- 新潮社 -- ２０１３．１

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食べること考えること
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食べること考えること

藤原辰史／著 -- 共和国 -- ２０１４．６

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食べるとはどういうことか
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食べるとはどういうことか

藤原 辰史／著 -- 農山漁村文化協会 -- ２０１９．３

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縁食論
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縁食論

藤原 辰史／著 -- ミシマ社 -- ２０２０．１１

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