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日本ｆｏｏｄ紀

古田ゆかり／著 -- ダイヤモンド社 -- ２００８．４ -- 383.8

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所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	38380/F10/	1107660381	一般	貸出可	在庫

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種別	図書
タイトルコード	1100192035
タイトル	日本ｆｏｏｄ紀
タイトルカナ	ニホン　フードキ
著者	古田ゆかり／著, 服部幸應／監修
著者カナ	フルタ　ユカリ
出版地	東京
出版者	ダイヤモンド社
出版年	２００８．４
ページ数	１１８ｐ
大きさ	２６ｃｍ
一般件名	食物－日本－歴史
NDC分類(8版)	383.8
ISBN13桁	978-4-478-00192-9
定価	１５００円
内容紹介	食の歴史を包括的にまとめた１冊。旧石器時代から２００７年まで、それぞれの時代の「食」とそれを取り巻く環境を見開きで解説。食の遷り変わりをダイジェストで示す「食の年表」付き。
著者紹介	【古田】環境関連の雑誌編集を経てフリーに。フリーライター。「リビング・サイエンスラボ」のコアメンバーとして、「サイエンス・カクテルプロジェクト」を主宰。現在、中央教育審議会高校理科専門部会委員。「科学技術の智プロジェクト」企画推進委員。,【服部】昭和２０年生まれ。立教大学卒。昭和大学医学部博士課程修了。服部学園服部栄養専門学校理事長・校長。（社）全国調理師養成施設協会会長、（社）全国栄養士養成施設協会副会長、東日本料理学校協会会長などを務める。藍綬褒章、厚生大臣表彰、文部大臣賞等を受章。

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