かまぼこの科学
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詳　細
かまぼこの科学

岡田稔／著 -- 成山堂書店 -- ２００８．７

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かまぼこの科学
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詳　細
かまぼこの科学

岡田稔／著 -- 成山堂書店 -- １９９９．５

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かまぼこの歴史
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詳　細
かまぼこの歴史

清水亘／著 -- 日本食糧新聞社 -- １９７５

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蒲鉾
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詳　細
蒲鉾

清水亘／著 -- 生活社 -- １９４９．１２

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かまぼこをまいにち食べて健康になる
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詳　細
かまぼこをまいにち食べて健康になる

鈴木たね子／著 -- キクロス出版 -- ２０１５．１０

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塩辛・くさや・かつお節
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詳　細
塩辛・くさや・かつお節

藤井建夫／著 -- 恒星社厚生閣 -- １９９２．７

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塩辛・くさや・かつお節
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詳　細
塩辛・くさや・かつお節

藤井建夫／著 -- 恒星社厚生閣 -- ２００１．６

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魚（さかな）の発酵食品
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詳　細
魚（さかな）の発酵食品

藤井建夫／著 -- 成山堂書店 -- ２００１．８

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明太子開発史
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明太子開発史

今西一／共著 -- 成山堂書店 -- ２００８．８

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魚醤油の知識
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魚醤油の知識

太田静行／著 -- 幸書房 -- １９９６．９

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博多・中洲ふくや
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博多・中洲ふくや

生方四郎／著 -- 創思社出版 -- １９８７．１０

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海苔
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海苔

木下祝郎，寺本賢一郎／著 -- 大日本図書 -- １９７４

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海苔の歴史
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詳　細
海苔の歴史

宮下章／著 -- -- １９７０

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海苔
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詳　細
海苔

宮下章／著 -- 法政大学出版局 -- ２００３．３

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