醍醐灯由来の追究
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醍醐灯由来の追究

越智猛夫／著 -- 地域文化研究所 -- ２００５．７

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牛乳・乳製品ハンドブック
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牛乳・乳製品ハンドブック

佐々木林治郎／監修 -- 朝倉書店 -- １９５８．１０

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幻のシロン・チーズを探せ
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幻のシロン・チーズを探せ

島野 智之／著 -- 八坂書房 -- ２０２２．２

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ミルクの考古学
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ミルクの考古学

庄田 慎矢／著 -- 同成社 -- ２０２４．４

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ヨーロッパチーズの旅
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ヨーロッパチーズの旅

坂本嵩／〔著〕 -- フレーベル館 -- １９９８．１１

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乳と乳製品の物理學
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乳と乳製品の物理學

斎藤道雄／著 -- 地球出版社 -- １９３７．１

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牛乳とタマゴの科学
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牛乳とタマゴの科学

酒井仙吉／著 -- 講談社 -- ２０１３．５

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ヨーグルトの事典
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ヨーグルトの事典

齋藤 忠夫／編 -- 朝倉書店 -- ２０１６．４

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チーズの科学
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チーズの科学

齋藤 忠夫／著 -- 講談社 -- ２０１６．１１

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スーさんの「ガリガリ君」ヒット術
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スーさんの「ガリガリ君」ヒット術

鈴木 政次／著 -- ワニブックス -- ２０１６．８

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日本のナチュラルチーズ
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日本のナチュラルチーズ

佐藤 優子／著 -- 虹有社 -- ２０１９．１

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美しい世界のチーズの教科書
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美しい世界のチーズの教科書

トリスタン・シカール／著 -- パイインターナショナル -- ２０２１．３

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酪農かあさんが教える台所チーズ
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酪農かあさんが教える台所チーズ

スローライフミルク研究会／編 -- 農山漁村文化協会 -- ２０２１．３

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乳製品の化学
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乳製品の化学

津郷友吉／著 -- 地球出版社 -- １９６１．１

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