酒と酵母のはなし
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O11
詳　細
酒と酵母のはなし

大内弘造／著 -- 技報堂出版 -- １９９７．５

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フランスワインの１２カ月
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O12
詳　細
フランスワインの１２カ月

大谷浩己／著 -- 講談社 -- １９９９．２

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醗酵化学
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O13
詳　細
醗酵化学

奥貫一男／著 -- 共立出版 -- １９５１．１２

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泡盛百年古酒の夢
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O14
詳　細
泡盛百年古酒の夢

大本幸子／著 -- 河出書房新社 -- ２００１．１

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最新清酒釀造法
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O15
詳　細
最新清酒釀造法

大阪税務監督局／編 -- 日本醸造協会近畿支部 -- １９３４．７

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最新清酒釀造法
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O15
1-3
詳　細
最新清酒釀造法

大阪税務監督局鑑定部／編 -- 日本醸造協会近畿支部 -- １９３７．６

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ビール・地ビール・発泡酒
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O16
詳　細
ビール・地ビール・発泡酒

大草昭／著 -- 文芸社 -- ２００４．８

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日本の酒文化総合辞典
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O17
詳　細
日本の酒文化総合辞典

荻生待也／編著 -- 柏書房 -- ２００５．１１

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シャンパーニュ・ガイド
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詳　細
シャンパーニュ・ガイド

大谷訓之／著 -- エムオン・エンタテインメント -- ２０１５．６

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スペイン・ワイン
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詳　細
スペイン・ワイン

大滝恭子／著 -- 早川書房 -- ２０１５．７

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醸技（かもしわざ）
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詳　細
醸技（かもしわざ）

小島喜逸／著 -- リブロ社 -- １９９４．６

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５５歳の男がゼロから海外で農業をはじめ、
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詳　細
５５歳の男がゼロから海外で農業をはじめ、奇跡のワインを造った話

大沢泰造／著 -- ＰＨＰ研究所 -- ２０１５．１１

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ビジュアルでわかるワインの知識とテイステ
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詳　細
ビジュアルでわかるワインの知識とテイスティング

マーニー・オールド／著 -- 誠文堂新光社 -- ２０１６．６

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日本発酵紀行
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2-2
詳　細
日本発酵紀行

小倉 ヒラク／[著] -- KADOKAWA -- ２０２２．１１

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