日本の酒
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S1
2
詳　細
日本の酒

坂口謹一郎／著 -- 岩波書店 -- １９６４．６

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坂口謹一郎酒学集成 １
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S1
3-1
詳　細
坂口謹一郎酒学集成 １

坂口謹一郎／著 -- 岩波書店 -- １９９７．１０

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坂口謹一郎酒学集成 ２
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詳　細
坂口謹一郎酒学集成 ２

坂口謹一郎／著 -- 岩波書店 -- １９９７．１１

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坂口謹一郎酒学集成 ３
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S1
3-3
詳　細
坂口謹一郎酒学集成 ３

坂口謹一郎／著 -- 岩波書店 -- １９９７．１２

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坂口謹一郎酒学集成 ４
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3-4
詳　細
坂口謹一郎酒学集成 ４

坂口謹一郎／著 -- 岩波書店 -- １９９８．１

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坂口謹一郎酒学集成 ５
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3-5
詳　細
坂口謹一郎酒学集成 ５

坂口謹一郎／著 -- 岩波書店 -- １９９８．２

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ビールの事典
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S10
詳　細
ビールの事典

三省堂／編 -- 三省堂 -- １９８４．７

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異見文化酒類学
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S11
詳　細
異見文化酒類学

桜木廂夫／著 -- 日本経済評論社 -- １９８６．２

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日本ぐるり酒蔵探訪
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詳　細
日本ぐるり酒蔵探訪

桜木廂夫／著 -- 平凡社 -- １９８６．１１

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ワイン用語辞典
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S12
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ワイン用語辞典

菅間誠之助／著 -- 平凡社 -- １９８９．１１

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酒つくりの匠たち
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詳　細
酒つくりの匠たち

菅間誠之助／著 -- 柴田書店 -- １９８７．１２

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ソムリエ
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S13
詳　細
ソムリエ

クリスチャン・Ｒ．サン -- 飛鳥出版 -- １９８９．７

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発酵工学の基礎
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S14
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発酵工学の基礎

Ｐ．Ｆ．　Ｓｔａｎｂｕｒｙ／著 -- 学会出版センター -- １９８８．９

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新イタリアワイン
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S15
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新イタリアワイン

塩田正志／著 -- 柴田書店 -- １９８７．１

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