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炎の牛肉教室!

山本謙治／著 -- 講談社 -- ２０１７．１２ -- 648.2

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
新書	6482/Y3/	1109901890	一般	貸出可	在庫

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種別	図書
タイトルコード	1130006950
タイトル	炎の牛肉教室!
タイトルカナ	ホノオ　ノ　ギュウニク　キョウシツ
著者	山本謙治／著
著者カナ	ヤマモト　ケンジ
叢書名	講談社現代新書 2456
出版地	東京
出版者	講談社
出版年	２０１７．１２
ページ数	222p
大きさ	18cm
一般件名	牛肉
NDC分類(8版)	648.2
NDC分類(10版)	648.25
ISBN13桁	978-4-06-288456-3
定価	¥800
内容紹介	「松阪牛」と「米沢牛」の味の違いは? 「A5」ランクは美味しいの? 熟成肉は腐敗した肉!? 本物の牛肉を食べたい人のための教養書。巻末に「美味しい牛肉を食べられる販売店・飲食店リスト」付き。
著者紹介	1971年愛媛県生まれ。慶應義塾大学大学院修士課程修了。農畜産物流通コンサルタント、農と食のジャーナリスト。グッドテーブルズ設立。著書に「激安食品の落とし穴」など。

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