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戦争がつくった現代の食卓

アナスタシア・マークス・デ・サルセド／著 -- 白揚社 -- ２０１７．７ -- 588.0253

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	5880/M13/	1109820850	一般	貸出可	在庫

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種別	図書
タイトルコード	1110483740
タイトル	戦争がつくった現代の食卓
タイトルカナ	センソウ　ガ　ツクッタ　ゲンダイ　ノ　ショクタク
副書名	軍と加工食品の知られざる関係
著者	アナスタシア・マークス・デ・サルセド／著, 田沢恭子／訳
著者カナ	マークス・デ・サルセド　アナスタシア
出版地	東京
出版者	白揚社
出版年	２０１７．７
ページ数	380p
大きさ	20cm
原タイトル	原タイトル:Combat‐ready kitchen
一般件名	加工食品-歴史 , 兵食-歴史
NDC分類(8版)	588.0253
ISBN13桁	978-4-8269-0195-6
定価	¥2600
内容紹介	スーパーマーケットでおなじみの「安くて長持ちする美味しい食品」のルーツは兵士のための糧食だった! 身近な食品がどのように開発され、軍と科学技術がどんな役割を果たしたのかを探る。
著者紹介	フードライター。公衆衛生のコンサルタント、ニュース雑誌の発行者、公共政策の研究者。

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