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食品業界はなぜ平気で嘘をつくのか

垣田達哉／著 -- 日本文芸社 -- ２００８．２ -- 588.09

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
書庫	5880/K20/	1107521187	一般	貸出可	在庫

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種別	図書
タイトルコード	1100182113
タイトル	食品業界はなぜ平気で嘘をつくのか
タイトルカナ	ショクヒン　ギョウカイ　ワ　ナゼ　ヘイキ　デ　ウソ　オ　ツクノカ
副書名	怒れ消費者！これはもはや「食」のテロリズムだ！！
著者	垣田達哉／著
著者カナ	カキタ　タツヤ
出版地	東京
出版者	日本文芸社
出版年	２００８．２
ページ数	２４４ｐ
大きさ	２０ｃｍ
一般件名	食品工業
NDC分類(8版)	588.09
ISBN13桁	978-4-537-25563-8
定価	１３００円
内容紹介	大甘の法律、機能しない厚労省、冷・解凍でごまかされる消費期限と賞味期限、危ない中国産食品…。中国なしでは成り立たない、食品業界の暗部とは。食品業界でまかり通る「うそ」とその真実を明かす衝撃の書。
著者紹介	１９５３年岐阜市生まれ。７７年慶應義塾大学商学部卒。９７年独立し、消費者問題研究所代表。食品表示アドバイザー、食品問題評論家。２００４年学校給食用食材の安心安全を確保するための協力者会議委員に任命される。食の安全や食育、食品表示問題の第一人者。

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