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山本博文/監修 -- 双葉社 -- 2014.10 -- 673.7

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所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 5883/Y7/ 1108927318 一般 貸出可 貸出中 iLisvirtual

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種別 図書
タイトルコード 1110243404
タイトル 江戸時代から続く老舗の和菓子屋 
タイトルカナ エド ジダイ カラ ツズク シニセ ノ ワガシヤ
著者 山本博文 /監修  
著者カナ ヤマモト ヒロフミ
出版地 東京
出版者 双葉社
出版年 2014.10
ページ数 175p
大きさ 20cm
一般件名 菓子商 , パン・菓子製造業 , 和菓子
NDC分類(8版) 673.7
ISBN13桁 978-4-575-30756-6 国立国会図書館 KGWAP5502 GoogleBooks
定価 1300円
内容紹介 ネットでのお取り寄せもできる、全国63店の「歴史が認めた老舗の和菓子屋」を紹介。各老舗の歴史的成り立ち、エピソードも織り交ぜて、代々伝授された逸品などを愉しむ1冊。データ:2014年10月現在。
著者紹介 1957年岡山県生まれ。東京大学文学部卒。同大学院修了。現在、東京大学史料編纂所教授。専門は日本近世史。92年「江戸お留守居役の日記」第40回日本エッセイスト・クラブ賞受賞。NHKの歴史番組などに多数出演している。おもな著書に「日曜日の歴史学」など。