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お好み焼きの物語

近代食文化研究会／著 -- 新紀元社 -- ２０１９．１ -- 383.8

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	38380/K66/	1110050646	一般	貸出可	在庫

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種別	図書
タイトルコード	1130104734
タイトル	お好み焼きの物語
タイトルカナ	オコノミヤキ　ノ　モノガタリ
副書名	執念の調査が解き明かす新戦前史
著者	近代食文化研究会／著
著者カナ	キンダイ　ショクブンカ　ケンキュウカイ
出版地	東京
出版者	新紀元社
出版年	２０１９．１
ページ数	319p
大きさ	20cm
一般件名	お好み焼き-歴史
NDC分類(8版)	383.8
NDC分類(10版)	383.81
ISBN13桁	978-4-7753-1667-2
定価	¥2000
内容紹介	お好み焼きは大阪や広島ではなく東京で誕生した。ソース焼きそばはお好み焼きの一種。人形焼や鯛焼がお好み焼き誕生に関係…。これまで定説とされ信じられてきた、お好み焼きの歴史を覆す一冊。

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