緑茶文化と日本人
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緑茶文化と日本人

熊倉功夫／〔ほか〕編著 -- ぎょうせい -- １９９９．２

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ホットドッグの歴史
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ホットドッグの歴史

ブルース・クレイグ／著 -- 原書房 -- ２０１７．７

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喫茶の歴史
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喫茶の歴史

木村 栄美／著 -- 淡交社 -- ２０１７．１０

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神戸とコーヒー
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神戸とコーヒー

UCCコーヒー博物館／監修 -- 神戸新聞総合出版センター -- ２０１７．１０

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カレーライスは日本食
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カレーライスは日本食

剣持 弘子／著 -- 女子栄養大学出版部 -- ２０１７．１２

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ラーメンの歴史学
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ラーメンの歴史学

バラク・クシュナー／著 -- 明石書店 -- ２０１８．６

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明治時代の洋菓子再現
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明治時代の洋菓子再現

-- 神戸の文化発信実行委員会 -- ２０１８．３

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お好み焼きの物語
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お好み焼きの物語

近代食文化研究会／著 -- 新紀元社 -- ２０１９．１

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富士山と御師料理
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富士山と御師料理

向後 千里／編著 -- 女子栄養大学出版部 -- ２０１９．３

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食で読み解くヨーロッパ
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食で読み解くヨーロッパ

加賀美 雅弘／著 -- 朝倉書店 -- ２０１９．４

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食用花の歴史
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食用花の歴史

コンスタンス・L.カーカー／著 -- 原書房 -- ２０１９．１１

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水戸黄門の食卓
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水戸黄門の食卓

小菅桂子／著 -- 中央公論社 -- １９９２．１

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近代日本食文化年表
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近代日本食文化年表

小菅桂子／著 -- 雄山閣出版 -- １９９７．８

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餃子のミイラ
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餃子のミイラ

小菅桂子／著 -- 青蛙房 -- １９９８．６

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