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江戸時代から続く老舗の和菓子屋

山本博文／監修 -- 双葉社 -- ２０１４．１０ -- 673.7

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	5883/Y7/	1108927318	一般	貸出可	在庫

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種別	図書
タイトルコード	1110243404
タイトル	江戸時代から続く老舗の和菓子屋
タイトルカナ	エド　ジダイ　カラ　ツズク　シニセ　ノ　ワガシヤ
著者	山本博文／監修
著者カナ	ヤマモト　ヒロフミ
出版地	東京
出版者	双葉社
出版年	２０１４．１０
ページ数	１７５ｐ
大きさ	２０ｃｍ
一般件名	菓子商 , パン・菓子製造業 , 和菓子
NDC分類(8版)	673.7
ISBN13桁	978-4-575-30756-6
定価	１３００円
内容紹介	ネットでのお取り寄せもできる、全国６３店の「歴史が認めた老舗の和菓子屋」を紹介。各老舗の歴史的成り立ち、エピソードも織り交ぜて、代々伝授された逸品などを愉しむ１冊。データ：２０１４年１０月現在。
著者紹介	１９５７年岡山県生まれ。東京大学文学部卒。同大学院修了。現在、東京大学史料編纂所教授。専門は日本近世史。９２年「江戸お留守居役の日記」第４０回日本エッセイスト・クラブ賞受賞。ＮＨＫの歴史番組などに多数出演している。おもな著書に「日曜日の歴史学」など。

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