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無添加はかえって危ない

有路昌彦／著 -- 日経ＢＰコンサルティング -- ２０１１．８ -- 498.51

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
書庫	4985/A34/	1108227339	一般	貸出可	在庫

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種別	図書
タイトルコード	1100456419
タイトル	無添加はかえって危ない
タイトルカナ	ムテンカ　ワ　カエッテ　アブナイ
副書名	誤解だらけの食品安全、正しく知れば怖くない
著者	有路昌彦／著
著者カナ	アリジ　マサヒコ
出版地	〔東京〕
出版者	日経ＢＰコンサルティング
出版年	２０１１．８
ページ数	２１５ｐ
大きさ	１９ｃｍ
一般件名	食品添加物
NDC分類(8版)	498.51
ISBN13桁	978-4-901823-82-1
定価	１６００円
内容紹介	無添加は環境面でも、経済面でも、健康面でも損をする。正しい情報で、正しく理解、そして安心へ。食品添加物にまつわる風評と誤解を正し、安全な食品添加物の姿を科学的に、かつわかりやすく伝える１冊。
著者紹介	京都大学農学部卒。同大学院修了。大手銀行系シンクタンク研究員を経た後、民間研究所役員等を経て、現在、近畿大学農学部准教授。（株）自然産業研究所取締役を兼務。専門は食料経済学、食品リスクの経済分析、水産経済学、計量経済学、経営学。政府関係、学会関係の各種委員を兼務。

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