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日本の食文化史年表

江原絢子／編 -- 吉川弘文館 -- ２０１１．７ -- 383.8

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	38380/E4/2	1108208909	一般	貸出可	在庫

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種別	図書
タイトルコード	1100450554
タイトル	日本の食文化史年表
タイトルカナ	ニホン　ノ　ショクブンカシ　ネンピョウ
著者	江原絢子／編, 東四柳祥子／編
著者カナ	エハラ　アヤコ
出版地	東京
出版者	吉川弘文館
出版年	２０１１．７
ページ数	４０３ｐ
大きさ	２３ｃｍ
一般件名	食生活－日本－歴史－年表
NDC分類(8版)	383.8
ISBN13桁	978-4-642-01459-5
定価	５０００円
内容紹介	今日までの３万年間、日本人は何を食べてきたのか。生産・飢饉・事件など「食」にまつわるあらゆる事項を網羅。数多くのエピソードを満載し、楽しみながら日本の「食」を理解できるユニークな年表。
著者紹介	【江原】１９４３年島根県生まれ。６６年お茶の水女子大学家政学部卒。東京家政学院大学家政学部教授を経て、現在、同大学名誉教授。主要編著書「高等女学校における食物教育の形成と展開」など。,【東四柳】１９７７年石川県生まれ。２０００年東京女子大学文理学部卒。０５年国際基督教大学大学院比較文化研究科博士後期課程博士候補資格取得。現在、東京家政学院大学、北陸大学、日本女子大学他非常勤講師。主要著書「近代料理書の世界」など。

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