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垣田達哉/著 -- ソフトバンククリエイティブ -- 2009.2 -- 498.54

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所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
書庫 4985/K64/5 1107875997 一般 貸出可 在庫

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種別 図書
タイトルコード 1100260404
タイトル みんなが気になる食の安全55の疑問 
タイトルカナ ミンナ ガ キニナル ショク ノ アンゼン ゴジュウゴ ノ ギモン
副書名 実際にどう危険なのかデータをもとに徹底検証!!
著者 垣田達哉 /著  
著者カナ カキタ タツヤ
叢書名 サイエンス・アイ新書 SIS-099
出版地 東京
出版者 ソフトバンククリエイティブ
出版年 2009.2
ページ数 206p
大きさ 18cm
一般件名 食品衛生
NDC分類(8版) 498.54
ISBN13桁 978-4-7973-4791-3
定価 952円
内容紹介 人体にとって本当に危険な成分は何なのか。実際のところ、どうやって食の安全を確保していくことができるのか…。事故米からメラミン混入、産地偽装まで、食べる前に読んでおきたい、食の安全Q&A集。
著者紹介 1953年岐阜市生まれ。77年慶應義塾大学商学部卒。97年独立し、消費者問題研究所代表。食品問題評論家。2004年学校給食用食材の安心安全を確保するための協力者会議委員に任命される。著書多数。