牛乳と日本人
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牛乳と日本人

吉田豊／著 -- 新宿書房 -- ２０００．５

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健康美をつくる乳製品
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健康美をつくる乳製品

雪印乳業株式会社健康生活研究所／編 -- 裳華房 -- １９９５．８

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雪印１００株運動
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雪印１００株運動

田舎のヒロインわくわくネットワーク／編 -- 創森社 -- ２００４．８

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ミルク世紀
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ミルク世紀

寄藤文平／筆 -- 美術出版社 -- ２０１１．３

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牛肉
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牛肉

朝日新聞社／編 -- 朝日新聞社 -- １９７８．１１

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告発は終わらないミートホープ事件の真相
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告発は終わらないミートホープ事件の真相

赤羽喜六／著 -- 長崎出版 -- ２０１０．２

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ソーセージの歴史
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ソーセージの歴史

ゲイリー・アレン／著 -- 原書房 -- ２０１６．９

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侵略する豚
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侵略する豚

青沼 陽一郎／著 -- 小学館 -- ２０１７．１０

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「生ハム」「サラミ」大全
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「生ハム」「サラミ」大全

旭屋出版編集部／編 -- 旭屋出版 -- ２０１８．１０

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アメリカン・ビーフ　ミート惣菜ガイドブッ
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アメリカン・ビーフ　ミート惣菜ガイドブック

-- 米国食肉輸出連合会 -- １９９９．９

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食肉微生物学
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食肉微生物学

Ｍ．Ｈ．Ｂｒｏｗｎ／編 -- 建帛社 -- １９８７．３

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熟成・希少部位・塊焼き日本の宝・和牛の真
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熟成・希少部位・塊焼き日本の宝・和牛の真髄を食らい尽くす

千葉祐士／〔著〕 -- 講談社 -- ２０１５．１０

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フランスのシャルキュトゥリ
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フランスのシャルキュトゥリ

Ａ．デルプランク／著 -- 食肉通信社 -- １９８９．６

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ハム・ソーセージ入門
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ハム・ソーセージ入門

古澤栄作／著 -- 日本食糧新聞社 -- ２００８．６

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