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所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	6482/A5/	1110013347	一般	貸出可	在庫

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資料詳細

種別	図書
タイトルコード	1130083852
タイトル	「生ハム」「サラミ」大全
タイトルカナ	ナマハム　サラミ　タイゼン
副書名	イタリア産、スペイン産、フランス産…の生ハム・サラミが分かる事典。
著者	旭屋出版編集部 ／編
著者カナ	アサヒヤ　シュッパン
出版地	東京
出版者	旭屋出版
出版年	２０１８．１０
ページ数	139p
大きさ	26cm
一般件名	肉・肉製品
NDC分類(8版)	648.25
NDC分類(10版)	648.24
ISBN13桁	978-4-7511-1353-0
定価	¥3000
内容紹介	生ハムはどのような生産者がつくっているのか。生産地域はどのようなところなのか。イタリア・スペイン・ドイツなどの生ハムの情報を深く掘り下げて紹介。イタリアとスペインのサラミ類も取り上げる。

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