和風たべかた事典
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和風たべかた事典

小野重和／著 -- 農山漁村文化協会 -- １９９７．３

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江戸のファーストフード
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江戸のファーストフード

大久保洋子／著 -- 講談社 -- １９９８．１

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昭和と日本人の胃袋
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昭和と日本人の胃袋

小野一成／［ほか］著 -- 日本食糧新聞社 -- １９９０．４

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食の文化を知る事典
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食の文化を知る事典

岡田哲／編 -- 東京堂出版 -- １９９８．１１

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とんかつの誕生
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とんかつの誕生

岡田哲／著 -- 講談社 -- ２０００．３

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コムギの食文化を知る事典
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コムギの食文化を知る事典

岡田哲／編 -- 東京堂出版 -- ２００１．７

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ラーメンの誕生
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ラーメンの誕生

岡田哲／著 -- 筑摩書房 -- ２００２．１

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たべもの起源事典
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たべもの起源事典

岡田哲／編 -- 東京堂出版 -- ２００３．１

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食文化入門
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食文化入門

岡田哲／著 -- 東京堂出版 -- ２００３．１１

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世界たべもの起源事典
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世界たべもの起源事典

岡田哲／編 -- 東京堂出版 -- ２００５．４

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コムギ粉の食文化史
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コムギ粉の食文化史

岡田哲／著 -- 朝倉書店 -- １９９３．４

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卑弥呼の食卓
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卑弥呼の食卓

大阪府立弥生文化博物館／編 -- 吉川弘文館 -- １９９９．８

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フランス美食物語
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フランス美食物語

大木吉甫／著 -- 調理栄養教育公社 -- ２０００．３

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中国酒食春秋
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中国酒食春秋

尾崎秀樹／著 -- 講談社 -- ２０００．９

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