世界たべもの起源事典
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世界たべもの起源事典

岡田哲／編 -- 東京堂出版 -- ２００５．４

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コムギ粉の食文化史
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コムギ粉の食文化史

岡田哲／著 -- 朝倉書店 -- １９９３．４

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卑弥呼の食卓
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卑弥呼の食卓

大阪府立弥生文化博物館／編 -- 吉川弘文館 -- １９９９．８

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フランス美食物語
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フランス美食物語

大木吉甫／著 -- 調理栄養教育公社 -- ２０００．３

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中国酒食春秋
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中国酒食春秋

尾崎秀樹／著 -- 講談社 -- ２０００．９

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炎と食
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炎と食

大阪ガスエネルギー・文化研究所炎と食研究会／編 -- 関西ビジネスインフォメーション -- ２０００．９

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浪花のいやしんぼ語源自典
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浪花のいやしんぼ語源自典

奥田継夫／著 -- 東方出版 -- ２００１．３

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中国飲食文化
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中国飲食文化

王仁湘／著 -- 青土社 -- ２００１．１１

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図説＊中国食の文化誌
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図説＊中国食の文化誌

王仁湘／著 -- 原書房 -- ２００７．３

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権力者の食卓
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権力者の食卓

小田晋／著 -- ＰＨＰ研究所 -- １９９１．２

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精神科医が明かす食生活と心の法則
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精神科医が明かす食生活と心の法則

小田晋／著 -- はまの出版 -- １９９７．４

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箸の源流を探る
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箸の源流を探る

太田昌子／著 -- 汲古書院 -- ２００１．９

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文化麺類学・ラーメン篇
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文化麺類学・ラーメン篇

奥山忠政／著 -- 明石書店 -- ２００３．９

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ラーメンの文化経済学
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ラーメンの文化経済学

奥山忠政／著 -- 芙蓉書房出版 -- ２０００．９

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