酒造りの歴史
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Y8
2
詳　細
酒造りの歴史

柚木学／著 -- 雄山閣出版 -- １９８７．６

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酒造経済史の研究
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Y8
3
詳　細
酒造経済史の研究

柚木学／著 -- 有斐閣 -- １９９８．１２

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白鶴二百三十年の歩み
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Y9
詳　細
白鶴二百三十年の歩み

白鶴酒造株式会社社史編纂室／編 -- -- １９７７．１０

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白鶴古文書史料集
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Y9
2
詳　細
白鶴古文書史料集

山片平右衛門／編 -- -- １９７８

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全国の日本酒大図鑑 東日本編
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Z1
1-1
詳　細
全国の日本酒大図鑑 東日本編

友田 晶子／監修 -- マイナビ出版 -- ２０１６．８

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全国の日本酒大図鑑 西日本編
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Z1
1-2
詳　細
全国の日本酒大図鑑 西日本編

友田 晶子／監修 -- マイナビ出版 -- ２０１６．８

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日本酒の大図鑑
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Z1
1-3
詳　細
日本酒の大図鑑

友田 晶子／監修 -- マイナビ出版 -- ２０２３．４

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酢の科学
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A1
詳　細
酢の科学

飴山実／編 -- 朝倉書店 -- １９９０．１０

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「黄金のうで」を持つ男
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A2
詳　細
「黄金のうで」を持つ男

浅野 高幸／著 -- 丸善プラネット -- ２０２３．３

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味噌・醤油入門
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詳　細
味噌・醤油入門

海老根英雄，広瀬義成／共著 -- 日本食糧新聞社 -- １９９４．１２

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バルサミコ酢のすべて
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G1
詳　細
バルサミコ酢のすべて

レオナルド・ジャコバッツィ／著 -- 中央公論新社 -- ２００９．３

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マスタードの歴史
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詳　細
マスタードの歴史

デメット・ギュゼイ／著 -- 原書房 -- ２０２１．１

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醤油醸造業史の研究
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詳　細
醤油醸造業史の研究

林玲子／編 -- 吉川弘文館 -- １９９０．２

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関東の醤油と織物
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H1
2
詳　細
関東の醤油と織物

林玲子／著 -- 吉川弘文館 -- ２００３．２

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