• 一覧へ戻る

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
児童資料	660/N4/	1110932058	児童資料	貸出可	在庫

ページの先頭へ

資料詳細

種別	図書
タイトルコード	1130517147
タイトル	捨てられる魚たち
タイトルカナ	ステラレル　サカナタチ
副書名	「未利用魚」から生まれた奇跡の灰干し弁当ものがたり
著者	梛木 春幸 ／著
著者カナ	ナギ　シュンコウ
出版地	東京
出版者	講談社
出版年	２０２４．１
ページ数	95p
大きさ	20cm
一般件名	水産物 , 食品ロス , 料理(日本)
NDC分類(8版)	C667
NDC分類(10版)	C667
ISBN13桁	978-4-06-533807-0
定価	¥1300
内容紹介	捨てたらゴミ、食べればごちそう! 捨てられる「未利用魚」を、火山灰を利用して干物にしてつかった「桜島灰干し弁当」を開発した食育日本料理家が、自身の活動とともにフードロス問題や日本の食文化について綴る。
著者紹介	食育日本料理家。株式会社樹楽代表取締役社長。食育の講演活動、商品開発、地域活性化事業、仕出し、料理プロデュースなどを行う。

ページの先頭へ