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日本の味と世界の味上

小泉武夫／著 -- 埼玉福祉会 -- ２０２３．１１ -- 383.8

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
大活字本	38380/K14/14-1	1110948237	一般	貸出可	貸出中

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種別	図書
タイトルコード	1130505280
タイトル	日本の味と世界の味上
タイトルカナ	ニホン　ノ　アジ　ト　セカイ　ノ　アジ
著者	小泉武夫／著
著者カナ	コイズミ　タケオ
叢書名	大活字本シリーズ
出版地	新座
出版者	埼玉福祉会
出版年	２０２３．１１
ページ数	221p
大きさ	21cm
一般件名	食物
NDC分類(8版)	383.8
NDC分類(10版)	383.8
ISBN13桁	978-4-86596-616-9
定価	¥2700
内容紹介	独自の食文化をつくりあげてきたはずの日本料理にも、海外の食べ物と驚くほど似ているものがある。場所が異なっても人間が食を貪欲に探求することから生まれる類似性に、食文化のすばらしさを見る。
著者紹介	福島県生まれ。東京農業大学農学部卒業。同大学教授。農学博士。著書に「食の堕落と日本人」など。

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