資料詳細

検索条件

ハイライト

フードスケープ

正田智樹／著 -- 学芸出版社 -- ２０２３．１０ -- 614.7

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	6147/S2/	1110905815	一般	貸出可	在庫

種別	図書
タイトルコード	1130494354
タイトル	フードスケープ
タイトルカナ	フードスケープ
副書名	図解食がつくる建築と風景
著者	正田智樹／著
著者カナ	ショウダ　トモキ
出版地	京都
出版者	学芸出版社
出版年	２０２３．１０
ページ数	222p
大きさ	15×21cm
一般注記	香川県に関する記述あり：ｐ１３４～１４３，１４６～１５５（小豆島の醤油，豊島の天日塩）
一般件名	農村建築 , 農産製造 , イタリア-農業 , 日本-農業
NDC分類(8版)	614.7
NDC分類(10版)	614.7
ISBN13桁	978-4-7615-2868-3
定価	¥3000
内容紹介	イタリアのワイン・生ハム・レモン・バルサミコ酢、日本の味噌・醬油・塩・日本酒等、16の生産現場を読み解く詳細図集。石積みの段々畑、風を呼込む櫓等、自然のリズムとともにある食がつくる建築と風景を図面と写真で解説。
著者紹介	千葉県生まれ。東京工業大学大学院建築学専攻修了。一級建築士。Slow Foodに登録されるイタリアの伝統的な食品を建築の視点から調査した。