資料詳細

醬油本

高橋万太郎／著 -- 玄光社 -- ２０２３．８ -- 588.6

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
YG	5886/T5/1-2	1110887203	一般	貸出可	在庫

種別	図書
タイトルコード	1130484476
タイトル	醬油本
タイトルカナ	ショウユボン
副書名	醬油を見つけて醬油を知り醬油を楽しむ本
著者	高橋万太郎／著, 黒島慶子／著
著者カナ	タカハシ　マンタロウ
版表示	改訂版
出版地	東京
出版者	玄光社
出版年	２０２３．８
ページ数	143p
大きさ	28cm
一般件名	醬油
NDC分類(8版)	588.6
NDC分類(10版)	588.6
ISBN13桁	978-4-7683-1829-4
定価	¥1800
内容紹介	自分好みの醬油に出会えば毎日が美味しくなる! 日本の食卓に欠かせない調味料「醬油」。その歴史と背景に迫るほか、醬油の種類や製造工程、醬油蔵の魅力を紹介する。「いい醬油の見極め方」などコラムも掲載。
著者紹介	群馬県前橋市出身。「職人醬油」代表。,醬油ソムリエール及び醬油官能検査員。webとグラフィックのデザイナー。